Торт "Лимончик"

Бисквит:
3 яйца
2/3 ст. сахара
140 гр. муки для выпечки или 110 гр. муки+2 ст.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ст. молока
2 ст.л. сливочного масла
щепотка соли

Лимонный курд:
сок 2 лимонов
200 гр. сахара
100 гр. сливочного масла

Бисквит. Яйца взбить с сахаром в пышную массу.

Молоко и масло практически довести до кипения.

Муку, крахмал, разрыхлитель. соль смешать. аккуратно добавить к взбитым яйцам. 1-2 ложки теста ввести в горячее молоко, перемешать, получившуюся массу ввести в тесто. Формы для выпечки застелить пергаментом, вылить тесто. Выпекать 30-40 минут, при температуре 175-180 градусов.

..

Бисквит охладить.

Разрезать на 4-5 коржей.

Курд. Сахар и лимонный сок довести до кипения, убавить огонь до минимума. Сварить карамель, сироп должен быть густоват. Добавить Сливочное масло. Перемешать, снять с огня.

Охладить.

Перемазать курдом коржи.

Поставить на 2-3 часа в холодильник.

..

После охлаждения полить белым шоколадом.

Украсить кусочками лимона.

Приятного Вам аппетита.)!