Торт "Апельсиново-морковный" (постный)

Если Ваш день рожденияnbsp; или другой праздник выпал в пост (а Вы его придерживаетесь) нет повода обойтись без праздничного торта.nbsp; 'Апельсиново- морковный' торт украсит любойnbsp; стол, порадует своим вкусом Вас и Ваших гостей, как постящихся, так и не постящихся.

Морковь очистить, натереть на мелкой терке, (должно получиться 1,5 стакана)засыпать сахаром и помять руками. Оставить минут на 10, чтобы она пустила сок.

Цедру апельсина мелко нарезать (можно натереть на терке). Добавить к моркови измельченные миндальные орехи, выжатый сок одного апельсина, влить растительное масло, апельсиновый ликер.

Семена трех зерен кардамона растереть в ступке.

Кардамон добавить в просеянную муку, затем разрыхлитель, чайную ложку корицы.

Далее сухую смесь смешать с апельсиново-морковной смесью, влить соду гашенную яблочным уксусом.

Форму смазать растительным маслом, вылить тесто.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Тем временем приготовить крем. Свежевыжатый сок смешать с сахаром,

добавить веточку розмарина, поставить смесь на огонь, когда закипит, добавить манку и миндальную муку, затем уменьшить огонь, оставит вариться на 20 минут. Когда крем остынет, его нужно хорошенько взбить.