Тирамису/Tiramisu

Печенье савоядри - 24 штуки
Маскарпоне – 500 грамм
Яйца – 3 штуки
Сахар – 75 грамм
Заварное кофе – 1 стакан (для пропитки печенья)
Ром

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром.

Белки взбить в крепкую пену.

Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.

Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.

Берем печенья, обмакиваем их с 2х сторон в кофе и выкладываем слоем в форму с высокими краями.

Выкладываем слой крема.

Затем снова слой печенья, пропитанного кофе.

Затем снова слой крема.

Ставим в холодильник на пару часов, а лучше оставить в холодильник на ночь.

Перед подачей посыпаем сверху какао или тертым шоколадом.