Сорбе из глинтвейна

Кардамон раздавить плоской стороной ножа, вынуть семена.

Стручок ванили разрезать вдоль пополам.

Мандарин вымыть, воткнуть в кожуру гвоздику и часто наколоть вилкой.

Все пряности всыпать в сухую кастрюлю и прогреть на небольшом огне, чтобы их аромат усилился.

Влить коньяк, вино, всыпать сахар, добавить мандарин и прогревать до полного растворения сахара.

Мандарин вынуть, глинтвейн процедить, перелить в пластиковую форму, остудить и отправить в морозильник. Каждый час перемешивать сорбе деревянной ложкой, чтобы замерзло равномерно.