Сливовое желе

Для такого желе лучше взять не свежевыжатый, а пастеризованный сок, в этом случае сахара нужно добавлять меньше.

Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна и слегка измельчить их в ступке.

Сливы надрезать и выложить в кастрюлю.

Влить яблочный сок, 50 мл воды, добавить сахар, кардамон и прогревать на небольшом огне минут 20, пока сливы не разварятся.

Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть, затем промокнуть бумажным полотенцем.

Разваренные сливы протереть через сито.

Получившуюся массу перемешать, добавить набухший желатин и все еще раз перемешать, чтобы желатин полностью растворился.

Разлить сливовую массу в формочки и охладить.