Шоколадный десерт на миндале

Мне нравится сочетание шоколада с орехами и ванилью, но этот десерт легко подстроится под ваш собственный вкус: можно добавить корицу, или апельсин, или ложку какого-нибудь яркого алкоголя mdash; бренди, коньяка, рома. Шоколад отлично сочетается и с кофе mdash; хорошо влить чуть-чуть кофейного экстракта или 1 ст. ложку свежесваренного крепкого кофе. Получается очень похоже на торт laquo;Капрезеraquo;, на Капри его подают, как правило, с крем-фреш mdash; это что-то вроде нашей сметаны, но без кислинки. Хорошо идет такой десерт и с шариком мороженого или взбитыми сливками, а можно сварить к нему шоколадный соус!

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Шоколад и 100 г сливочного масла растопить на медленном огне.

Миндаль измельчить в блендере в очень мелкую крошку.

Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем, не переставая взбивать, влить ванильный экстракт и растопленный шоколад с маслом.