Шоколадные трюфели с малиной, белым вином и белым шоколадом

Всем-всем-всем, выражаю самые добрые слова благодарности, теплые чувства, а также безграничную признательность за вашу поддержку, выбор и голоса за рецепт месяца моего торта-мороженого!!! В честь этого события, позвольте угостить вас конфетками с малиной ручной работы. Еще раз всем огромное спасибо!!!

11 ягодок-малинок (именно столько получилось конфет)
30 мл сливок 33%
2 ч.л. сахара с натуральной ванилью
30 мл белого вина (полусухое)
100 гр молочного шоколада
100 гр горького шоколада
70 гр белого шоколада

Горький и молочный шоколад поломать на кусочки.

Измельчить блендером в крошку.

Сливки перемешать с ванильным сахаром и подогреть в микроволновке 15 сек.

Сливки влить в измельченный шоколад.

Добавить вино.

Поставить в микроволновку на 30-40 сек., чтобы растворился шоколад. Перемешать до однородоного состояния.

Охладить около 2 часов в холодильнике.

Белый шоколад измельчить блендером в мелкую крошку. Если крошка получилась крупноватой, поставить ее ненадолго в морозилку и еще раз измельчить в холодном состоянии.

Достать из холодильника шоколадную смесь. Сформировать конфетку, в серединку которой положить малину. Обвалять в крошке белого шоколада.

Готовые конфеты убрать в холодильник на 1-2 часа.