Шоколадные пельмени в соусе из манго

Десерт для послушных и отличившихся хорошими оценками детей - они молодцы!nbsp;

Остальных, конечно, придеться тоже угоститьnbsp;(если пообещают исправиться).

Много шоколадаnbsp;в манговом соусе - мечта шоко-любителей.

Рецепт давно подсмотрела в журнале 'Гастроном' nbsp;и только недавно попробовала.

Можно заменить манго любымиnbsp;цитрусовыми, грушами.nbsp;Шоколад лучше использовать, содержащий не более 65% какао.

Пельменное тесто готовим любым известным вам способом, только вместо соли добавляем сахар по вкусу.

Шоколад разогреваем на водяной бане и аккуратно вливаем в него кипяченые теплые сливки, прогреваем и снимаем с огня. Убираем для охлаждения в холодильник минимум на 20-30 минут.

Пока застывает шоколадная начинка, готовим манговый соус: нарезаем манго кусочками и взбиваем в блендере до состояния пюре, добавляем готовый сахарный сироп и лимонный сок по вкусу.

Раскатываем тесто, делаем кружочки. Густую охлажденную начинку кладем на кружки теста и защипываем как пельмени. Можно, как я, в виде розочек.

Отвариваем пельмени в кипящей воде. Разливаем соус по тарелкам и выкладываем пельмени. Украшаем листиками мяты, посыпаем орешками.