Шоколадное медово-апельсиновое пирожное

Апельсин, мед, шоколад... предновогоднее настроение... Захотелось чего-то легкого и вкусного. Это пирожное тает во рту, очень нежное, с легким привкусом апельсина, почему медовое, все мы знаем такие бисквитики как киндер-делис, так вот я захотела приготовить что-нибудь наподобие, так как дети очень любят такое лакомство, конечно может и не аналог, но где-то чуточку похожее на этот вкуснейший десерт.

Для медово-шоколадного бисквита:
яйца - 4 шт.
мука - 125 г
сахар - 100 г
какао-порошок - 2 ст.л.
апельсиновый сок - 50 г
мед - 1 ст.л.
ванильный экстракт - несколько капель
апельсиновая цедра - 1 ч.л.
щепотка соли
Для крема:
маскарпоне - 250 г
сгущенное молоко - 4 ст.л.
Для пропитки:
апельсиновый сок

Белки со щепоткой соли взбить в крепкую устойчивую пену.

Желтки взбить с сахаром.

Размешать апельсиновый сок с медом и подлить к яичной смеси

Все взбить миксером, добавить апельсиновую цедру, продолжая взбивать до кремообразного состояния

...

Во взбитые яйца добавить пару ложек белков, перемешать.

Отдельно просеять муку, какао и в несколько подходов добавить в яично-белковую смесь,поиешивая лопаткой снизу вверх.

Добавить остальные белки , все аккуратно перемешать движениями снизу вверх, добавить пару капель ванильного экстракта. Должна получится пышная шоколадная масса.

Эту массу аккуратно вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный сливочным маслом,отправить в предварительно разогретую духовку на 180 гр. на 15-20 минут.

Приготовить крем. Взбить маскарпоне,постепенно добавляя сгущенное молоко, добавить несколько капель ванильного экстракта, перемешать.

Достать готовый бисквит,он должен пружинить при нажатии пальцем. Выровнять ножиком бока. Остудить.

Разрезать на 2 ровных части и пропитать апельсиновым соком.

Намазать толстым слоем один корж кремом.

Другим закрыть. Поставить в холодильник на 1 час. Затем достать и порезать на квадратики. Приятного аппетита!