Шоколадно-ванильный мусс от Юлии Высоцкой

У меня всё получилось, только я разложила массу уже по маленьким пиалочкам, а не в одну большую посудину, мне просто надо было, чтобы они быстрее приготовтлтсь. Советую всем! Очень вкусно и актуально!

Ваниль стручки - 1 шт.
Соль (морская) - 5 г
Яйца (куриные) - 4 шт.
Сахар - 80 г
Шоколад чёрный - 150 г
Сливки 150 мл

Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане.

Стручок ванили разрезать, вынуть семена и добавить их в сливки. Влить сливки в шоколад.

Желтки отделить от белков.

Желтки немного взбить с сахаром, добавить их в шоколадно-сливочную массу и все перемешать.

Белки посолить и взбить в крепкую пену.

Ввести белки в шоколадную массу и осторожно вымешать.

Получившуюся массу разложить по бокалам и поставить в холодильник на 4-5 часов.