Семифреддо с марсалой

Преимущество семифреддо перед обычным мороженым в том, что оно прекрасно замерзает в морозильнике. Если не нашли марсалу, возьмите любое крепленое вино.

Яйца с сахаром взбить блендером.

Поместить емкость с яйцами и сахаром на водяную баню и продолжать взбивать.

Не прекращая взбивать, небольшими порциями вливать марсалу. Заварить пышный, густой крем.

Готовый крем полностью остудить.

Сливки взбить блендером в крепкую пену.

Взбитые сливки вмешать в крем, перелить массу в большой контейнер, накрыть крышкой и отправить в морозильник.

Цедру лимона натереть на мелкой терке и посыпать десерт.