Сыроедный торт "Рыжик" с грушевым кремом

½ стакана фундука
½ стакана миндаля
1 банан
1 морковка
1 крупная груша
7-8 фиников
3 столовых ложки меда
Корица и мускатный орех по вкусу
Кокосовая стружка, миндальные лепестки для украшения

Фундук и миндаль измельчить в блендере.

Отдельно перемолоть морковь, банан и 4-5 фиников. Добавить 2 столовых ложки меда, корицу и мускатный орех по вкусу. Тщательно все перемешать :)

Добавить 'ореховую муку', перемешать. Тесто для коржа готово.

На блюде для торта сформировать корж с бортиками. (Если тесто получилось недостаточно густое, можно добавить клетчатку.)

Для крема измельчить в блендере очищенную грушу, 3 финика и 1 столовую ложку меда.

Выложить крем на корж. Посыпать кокосовой стружкой и миндальными лепестками.

Аккуратно, мокрой ложкой, разровнять торт по бокам.

Охладить торт в холодильнике 1-1.5 часа.

Приятного аппетита )))))