Рулет с вишнево-сливочным кремом и шоколадом

Для бисквита:
3 яйца
7 ст. ложек сахара
7 ст. ложек сухого молока
7 ст. ложек муки
1 ч. ложка разрыхлителя
ванилин

для крема:
250 г маскарпоне
100 г перетертой вишни
сахар по вкусу

для шоколадной глазури:
70 г шоколада (у меня темный)
3 ст.ложки воды

Яйца взбиваем с сахаром в легкую пену

Затем добавляем сухое молоко, перемешиваем вводим муку, ванилин и разрыхлитель все хорошо перемешиваем

Затем выливаем полученную массу на лист застеленный пек.бумагой выпекаем в разогретой духовке до 180 гр. минут 15 до зарумянивания

Даем немного остыть бисквиту пару минут, затем скатываем в рулет прямо в бумаге. Через минут 5 освободить от бумаги и переложить на кух.полотенце.вот здесь смотрите подробно о бисквите http://www.edimdoma.ru/retsepty/44311-mini-torty-s-rozami-malinovym-zhele-i-slivochnym-kremom

Делаем крем: перетертую вишню и сахар подогреваем до растворения сахара, даем остыть

Затем соединяем с маскарпоне и взбиваем в пышную однородную массу. У меня были кусочки персиков я их тоже добавила.

Остывший бисквит разворачиваем (можно пропитать сиропом) наносим крем, ровняем и сворачиваем. отправляем в холодильник на минут 30.

Делаем шоколадную глазурь:растапливаем шоколад в микроволновой печи и соединяем с водой, все хорошо интенсивно перемешиваем до однородной массы.смотрите подробно здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/56357-chernosliv-s-orehom-v-nezhnom-shokolade

Затем наносим на рулет глазурь и по желанию делаем вилкой узор. Украшаем по желанию, отправляем в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита.