Рисовый пудинг от Джейми Оливера

Нежный вкуснейший пудинг под карамелизированноми nbsp;фруктами... Я выбрала хурму с лимончиком, но Джейми рекомендует любые! nbsp;Идеально на полдник (к завтраку долго варить!), полноценно заменяет десерт...

Продукты... Чтоб хорошо развариться, моему рису хватило и литра молока, но всё зависит от марки риса!

Ставим вариться рис в молоке с сахаром, солью и маслом. Сразу скажу, что сахар уменьшила наполовину! Стручков ванили не было, добавила обычный ванильный сахар около чайной ложки.

Пробуем на готовность рис.

Оставляем ещё под крышкой, сняв с огня, чтобы ещё шелковистее стали рисинки.

Если хотите пожиже пудинг, то смело добавляйте молоко по рецепту, но нам нравится густая пудинговая структура)))

Можно подать в кофейный чашках - как раз порция!

Теперь фишка от Джейми...карамелизированные фрукты. У меня сейчас хурма по подоконнику дозревает..,выбираем спелую,но не перезрелую.

Нарезаем на кусочки-треугольнички.

Возьмём дольку лимона для украшения порций...

Сахар всыпать на сухую горячую сковороду на огне и оставить, пока не станет плавиться.

Выкладываем одним слоем кусочки и не переворачиваем, пока не потемнеют слегка.

Теперь можно перевернуть и тоже зарумянить снизу.

Можно хурму выложить на пудинг или просто рядом подать.

Дольку лимона втыкаем в каждую порцию... она тоже вкусная)))

Карамель на сковороде я разбавила слегка водичкой, перемешала и полила этим сладким составом наши пудинги.

Всё! Можно подавать в тёплом виде. Не думайте, что весь пудинг уместился в этих чашках, в кастрюльке его ещё много осталось)))