Пудинг с клубничным вареньем

* Творог 300 гр
* Сметана 500 гр любой жирности
* 3 яйца
* Сахар (по вкусу)
* Щепотку соли
* Ванилин, на кончике ножа
* Крахмал - 1 ст.л. с горкой
Ну и клубничное варенье!

Творог пюрировать в блендере, добавить сметану, перемешать. Желтки отделить от белков, белки взбить до устойчивых пиков с сахаром, ванилином и солью. Желтки добавить к творожно-сметанной массе, добавить крахмал перемешать и осторожно добавить белки, перемешивая всю массу ложкой снизу вверх. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ венчиком не мешать!!! Массу вылить в форму смазанную сливочным маслом и посыпанной мукой и поставить выпекаться на 30-40 минут в разогретую духовку при 180 гр. Клубничное варенье распределить по горячему пудингу. После ночи в холодильнике он еще вкуснее!! Приятного аппетита!