Пирожные "Мое вдохновение"

После рождения малыша совершенно не было времени и сил, чтобы выкладывать сюда что-то стоящее. И вот наконец-то сегодня у меня появилось не только время и силы, но самое главное в кулинарии - это вдохновение!!! Именно так я назвала свои пирожные! Летом эти холодные пирожные как никогда кстати придутся по вкусу сладкоежкам. Надеюсь, всем понравится.

Печенье - 300 г
Сливочное масло - 100 г
Сливки 35% - 500 мл
Сахарная пудра (по вкусу для взбивания со сливками)
Сгущенка - 1/2 банки
Кофе - 1 ч.л.
Какао - 1 ч.л.
Желатин - 15 г
Для украшения - ягодки, фруктики или печенье

Измельчаем в крошку в блендере печенье, добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем

Плотно укладываем крошку из печенья на дно формочек (у меня к сожалению нет достойных формочек и я использовала просто стеклянные бокалы)

Растворяем в 100 мл теплых сливок желатин

Далее взбиваем оставшиеся сливки (охлажденные) до кремообразной консистенции и добавляем какао, кофе и сахарную пудру. Еще раз все взбиваем и ставим в холодильник

Далее на водяной бане топим желатин и добавляем туда сгущенку

Смешиваем немного остывшую массу со взбитыми сливками и разливаем по формочкам

Украшаем наши пироженки и отправляем на 2-3 часа в холодильник. Приятного аппетита)))