Пирожные "Ежики"

200 г сливочного масла
5 вареных желтков
5 ст. л. сметаны
0,5 ч. л. соды
2-3 ст. муки
200 г вафель
шоколадная глазурь

Желтки растереть с размягченным сливочным маслом. Соду добавляю сразу в сметану. Соединяем масло с желтками и сметану, вводим постепенно муку. Замешиваем тесто (не слишком крутое, но чтобы не липло к рукам).

Из теста формируем шарики размером с грецкий орех. Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов до золотистого цвета.

Вафли натираем на крупной терке.

Варим любую глазурь (у меня из какао, сахара и сметаны).

Остывшие слегка 'ёжики' окунаем в глазурь, а затем обваливаем в вафлях. Просто, но очень вкусно!