Печенье "Салями"

Однажды в дом к тогда уже знаменитому финскому поэту Рунебергу нежданно пожаловали весьма известные в мире гости. Однако, угостить гостей было нечем ndash; в доме не слишком богатой семьи Рунебергов было только старое печенье и кое-что из выпивки. Здесь необходимо заметить, что в те времена печенье закупали не как ныне ndash; пачками, а кулями (мешками), так что на дне куля оставалось весьма много ломаного печенья и крошек. Подать такое на стол случайно зашедшим именитым гостям хозяйке дома было неудобно. И вот здесь г-жа Рунеберг проявила свою кулинарную сообразительность.

Пока муж развлекал гостей стихами, г-жа Рунеберг быстро перемолола обломки печенья в ступке, добавила сметану, варенье, чуть-чуть ликера и замесила из этого пластичную массу, из которой слепила подобия картофелин. Сверху украсила ягодками из варенья. Затем красиво разложила результат своего творчества на единственном имевшемся в доме серебряном блюде и преподнесла гостям как новое пирожное, оказавшееся весьма вкусным (так у нее получился вариант ныне общеизвестного пирожного 'Картошка'). Гости наперебой просили рецепт нового десерта. Со временем, в т.ч. и благодаря славе поэта Рунеберга, рецепт пирожного распространился по всей стране. А потом и по всему миру. И картошкаnbsp; так любимая многими с детства, нашла отголоски во многих кухнях) В той или иной интерпретации. И в виде колбаски и ....

nbsp;

Для печенья необходимо дополнительное время. Время приготовления 20 минут + выдержка в холоде.

Шоколад темный — 100 г
Орехи — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Пудра сахарная — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Коньяк — 10 мл
Какао-порошок — 50 г
Печенье — 250 г

Шоколад растопить на водяной бане, орехи измельчить, обычное сладкое печенье раскрошить.

Размягченное масло взбить с сахарной пудрой, добавить яйцо и хорошо перемешать.

Влить коньяк, перемешать и добавить какао.

Продолжая перемешивать, понемногу добавлять шоколад, орехи и раскрошенное печенье.

Готовую массу отправить в холодильник минут на 15–20.

Охлажденную массу выложить на пищевую пленку, сформировать в виде колбаски и положить в холодильник, примерно на 8-12 часов.

Перед подачей нарезать теплым ножом.