Парфе из засахаренных тыквенных семечек

3 яйца
60 г сахарного песка
400 мл наполовину взбитых сливок (35-38%)
2 ст. ложки тыквенного масла (можно заменить на подсолнечное)
50 г измельченных тыквенных семечек
50 г сахарного песка

Растопить сахарный песок в сковороде, всыпать в него измельченные тыквенные семечки. Вылить горячую массу на бумагу для выпечки, дать застыть и размельчить.

Взбить яйца с сахаром на водяной бане до образования пены, добавить масло из тыквенных семечек и засахаренные тыквенные семечки. Смешать со сливками, разлить по формочкам и заморозить (5-7 часов).