Нежнейший пудинг из чернослива

Совершенно фантастический, практически невесомый пудинг из чернослива. Делается быстро, также быстро и исчезает с тарелок. В этом пудинге отлично сочетаются чернослив и вишня, а цедра апельсина дает необыкновенный аромат. Этот пудинг можно и детям, что для меня особенно ценно. Я делала половину порции, это количество ингредиентов и даю.

Нам нужно:

190 г чернослива
180 мл вишневого сока
75 г мягкого сливочного масла
120 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
2 яйца
100 г коричневого сахара
1 пакетик ванильного сахара (20 г)
1/2 ч.л. соли
цедра половины апельсина

Чернослив промыть и порезать на 4 части.

Залить вишневым соком и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 10 минут.

Снимем с огня, переложим в блендер, добавим натертую цедру и взобъем.

Добавим коричневый и ванильный сахар, масло и яйца и еще раз все взобъем.

В отдельную миску просеять муку и добавить все сухие ингредиенты: разрыхлитель, соду и соль. Все перемешать.

В несколько приемов всыпать муку в полученное пюре и пермешать аккуратно.

Выкладываем тесто в форму,смазанную слив. маслом, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут.

Приятного аппетита!!!