Мороженое «Маргарита»

Если вы делаете это мороженое для детей, то вместо алкоголя добавьте шоколадную крошку, орехи или цедру апельсина.

Цедру лаймов натереть на мелкой терке, выжать сок.

Сливки влить в небольшую кастрюлю и довести до кипения (не дать закипеть!).

Желтки взбить.

Смешать сливки с желтками, перелить все в чистую кастрюлю, поставить на огонь и, непрерывно помешивая, еще раз довести до кипения.

Слегка остудить, добавить сгущенку, цедру и сок лаймов, текилу и ликер.

Перелить массу в контейнер с крышкой и поставить в морозилку на 6–8 часов. Мороженое каждый час перемешивать деревянной ложкой, чтобы оно получилось однородным, или использовать машинку для приготовления мороженого.