Миндально-кокосовый Наполеон

До недавнего времени я ни разу в жизни не готовила НаполеонДаже не знаю почему, но он выпал из моей 'кулинарной книги', может потому что я считала, что с ним много мороки...

В итоге, совсем недавно я решила приготовить это чудо кулинарного искусства, для первого экперимента я использовала простой, но оочень вкусный рецепт, который мне порекомендовала Лиза Оливер! Спасибо моя дорогая, еще раз, я его готовила уже 2 раза и все от него были в восторге!

Третий Наполеон, я решила, должен быть сложнее и с 'изюминкой'.Как раз и повод был (коллега попросила приготовить торт на ее ДР).

Я вам очень рекомендую попробовать этот крем, я готова была есть его ложками

Вот что получилось

nbsp;

Приготовить тесто для коржей. Мягкое масло смешать с мукой.

Яйца слегка взбить с сахаром, добавить к мучной смеси, перемешать.

Добавить воду и коньяк, сметану, перемешать.

Добавить миндальную муку, замесить тесто.

Из теста сформировать шар, оставить при комнатной температуре на час.

Приготовить крем. Кокосовую стружку прокалить на сковороде до кремового цвета, измельчить в блендере в крошку.

Яйца слегка взбить с сахаром.

Добавить муку, молоко и кокосовую стружку, тщательно перемешать.

Поставить крем на водяную баню ,варить до загустения, при постоянном помешивании.

Крем остудить, добавить сгущенное молоко, тщательно перемешать. Отправить в холодильник.

Тесто разделить на 10 кусочков.

Раскотать в тонкие коржи.

Испечь коржи при температуре 180 гр., по 5-8 минут каждый.

Собрать торт, не жалея крема, придавить тарелкой и отправить в холодильник минимум на 5 часов. Один корж (самы кривой) измельчить для посыпки.

Готовому торту придать форму, украсить по желанию! Приятного чаепития!!!