Малиновый десерт

50 г мятного шоколада
70 мл сливок
150 г замороженной малины
30 г сахара (или пудры)
5 г желатина

желатин замочить в 20 мл ледяной воды

шоколад растопить, обмазать им силиконовые формочки, убрать в холодильник, дать застыть, формочки отделить от шоколада, получатся корзиночки, убрать в холодильник

малину разморозить, сок сохранить, растопить в нем половину желатина, залить в шоколадные корзиночки, дать застыть (ок. 40 мин.)

малину протереть через сито, добавить в пюре вторую растопленную половину желатина

сливки взбить с сахаром, аккуратно соединить с пюре, заполнить до конца шоко формочки, оставить в холодильнике минимум на 40 мин., перед подачей посыпать лимонной цедрой

Приятного аппетита!