Малиновое желе с бергамотом

Пакетик желатина должен быть рассчитан на 500 мл воды. Такое желе можно сделать двухцветным, если, кроме малинового, приготовить еще и молочное: в теплое молоко добавить желатин, сахар и ваниль, если хотите mdash; немного взбитых сливок для воздушности. Подавать хорошо с шариком ванильного мороженого или со взбитыми сливками.nbsp;

Малину предварительно разморозить, сок сохранить.

Размороженную малину с соком перемешать с сахарной пудрой и оставить на некоторое время.

Чай залить 500 мл кипящей воды, немного настоять, затем всыпать желатин, все перемешать и дать желатину раствориться.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать 1 ст. ложку сока.

Лимонную цедру добавить в малину.

В чай с желатином влить лимонный сок, перемешать, затем процедить через сито и влить к малине.

Малиновую массу протереть через сито, разлить в прозрачные креманки и отправить в холодильник на 3 часа.

Застывшее желе украсить листиками мяты.