Лимонная рикотта

500 г рикотты
120 г сахара
4 яйца
пакетик ванилина
1 ст.л. картофельного крахмала (с горкой)
цедра 2-х лимонов

Желтки взбить с сахаром и лимонной цедрой.

Добавить рикотту,крахмал ,ванилин и хорошо перемешать.

Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно ввести в творожную массу движениями снизу-вверх.

Форму диаметром 20-22 см смазать сливочным маслом и присыпать сахаром.

Выложить массу в форму,сверху посыпать сахаром.Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 50 минут.

Остудить до комнатной температуры и переложить на блюдо.Поставить в холодильник на 1 час и подавать.Приятного аппетита:)