Кофейное ризотто

Неожиданное для меня ризотто! Не просто рисовая каша. а невероятно вкусный десерт со сливочным вкусом!

1,5 ст.л растворимого кофе
0,5 стручка ванили или ванильный сахар
0,5 ст. риса арборио
500 мл. молока
0,5 ст. сахара
250 мл. сливок жирностью от 33%
60 мл коньяка
1 ст. воды
Стакан - 250 мл

Кофе высыпать в кастрюльку. добавить ваниль, залить водой и закипятить. Добавить промытый рис и оставить на 5 минут.

Добавить молоко и варить рис по мягкости, постоянно помешивая. Если у вас рис впитает всю жидкость, но еще будет сырой, то можна добавить еще немного молока.

Добавить сахар, сливки. коньяк и варить еще приблизительно 5-7 минут до впитания жидкости и образования кремоподобной консистенции. Подавать сразу теплым.