Клубничный баварезе

В рецепте можно использовать любые ягоды. Также они могут и свежими, и замороженными. Замороженные нужно заранее разморозить.

Раскрошить печенье, влить растопленное масло и перемешать.

Выложить на дно формы, разровнять. Форму заранее обернуть изнутри ацетатной плёнкой.

Замочить желатин. Клубнику измельчить блендером, добавив к ней лимонный сок и сахар по вкусу.

Молоко нагреть, но не кипятить. Добавить замоченный желатин и перемешать до полного растворения.

Сливки взбить с сахарной пудрой в плотные пики.

Молоко вливаем в пюре и перемешиваем.

Затем аккуратно примешиваем взбитые сливки. Вливаем в форму и убираем на ночь в холодильник (7-8 часов).

Аккуратно убираем пленку и оформляем бока торта печеньем савоярди.

При желании сверху посыпать кокосовой стружкой.

Можно ещё перевязать торт лентой.

Я решила ещё добавить надпись. Это деревянная заготовка. Она был куплена в магазине для хобби. Я покрасила её белым акрилом, затем нанесла слой лака для ногтей с небольшим золотистым свечением. Клеем ПВА сделала контур сугробов. Когда клей подсох, кистью нанесла ещё один тонкий слой клея и посыпала блёстками. Затем приклеила надпись к шпажке супер-клеем и подогнала по высоте.