Клубнично-ванильная панна котта
Клубнично-ванильная панна котта
200 г клубники
300 мл сливок (не менее 35%)
100 г сахара
6 г желатина в пластинках
пакетик ванилина
1 ст.л. розовой воды (можно заменить апельсиновой цветочной водой)
Желатин (2 пластинки) залить холодной водой и оставить на 5 минут. Клубнику и 40 г сахара пюрировать погружным блендером.
Розовую воду подогреть и добавить хорошо отжатый желатин. Массу хорошо перемешать до полного растворения желатина.
Добавить клубничное пюре, ещё раз перемешать, выложить в бокалы и поставить в холодильник.
Оставшуюся пластинку желатина так же залить холодной водой на 5 минут.Половину сливок слегка подогреть,добавить ванилин и снять с огня.Ввести отжатый желатин,перемешать.
Оставшиеся сливки взбить с сахаром (60 г) и аккуратно ввести в сливки с желатином.
Выложить сливочную массу в бокалы и поставить в холодильник ещё на 3-4 часа. Приятного аппетита:)
Рецепты раздела "Десерты"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
