Клафути с черносливом

Духовку разогреть до 200°С.

Чернослив замочить в коньяке на 20 минут.

Сливки взбить миксером в крепкую пену (осторожно, не перебить!).

Яйца взбивать с сахарной пудрой до увеличения в объеме в два раза.

Не переставая взбивать, влить молоко, добавить просеянную муку, ввести взбитые сливки.

Широкую форму выстелить бумагой для выпечки, смазать ее маслом.

Чернослив слегка отжать и разложить на бумаге в один слой. Сверху равномерно вылить тесто.

Выпекать пирог в разогретой духовке 25–30 минут.