ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ "ТИРАМИСУ"

Когда я вижу или слышу слово "тирамису", у меня сразу же возникает непреодолимое желание срочно ощутить его где-то в себе)))) Так получилось и с рецептом этого хлебного пудинга...С виду, вроде бы, обычный пудинг, но по своим вкусовым ощущениям я представила себе нечто иное, что это не просто пудинг, а наслаждение, которое возносит меня к небесам! И я не ошиблась! Пудинг получился нежным, с легким кофейным оттенком и приятным послевкусием известного десерта - тирамису. Если у вас возникло желание попробовать этот пудинг, то непременно приготовьте и удивите своих родных и близких. Кто еще не готовил хлебные пудинги (как я), небольшая справочка, что это по сути. А по сути, это хлебная запеканка: кусочки белого хлеба (желательно не свежего) заливаются смесью яиц, молока и сливок (в англ. языке эта смесь называется custrad - кустард) и затем запекаются в духовке. Лучше на водяной бане, чтобы структура получилась более нежной. Хлебные пудинги бывают как сладкие, так и не сладкие. С различными наполнителями: ягодами и свежими фруктами, сухофруктами, сыром, овощами. Сладкие пудинги подаются с кремом и соусами. Источник рецепта - "Better Homes and Gardens".

300 г белого хлеба (батон, багет)
10 г сливочного масла
-----------------------------------------------------
Для кустарда:
320 мл молока
300 мл сливок 33%
2 ч.л порошкообразного кофе
6 яиц
80 г коричневого сахара
2 ч.л. ванилина
------------------------------------------------------
Для глазури:
2 ст.л. молока
2 ст.л. сахарной пудры
-------------------------------------------------------
Для крема:
75 г сахара
180 мл. сливок 33%
50 г сливочного сыра Маскарпоне
--------------------------------------------------------
Для украшения:
какао-порошок

Духовку разогреть до 190 С.

Приготовим яично-молочную смесь - кустард. В большой миске смешать молоко и сливки, добавить кофе.

Взбить венчиком до растворения кофе.

В отдельной миске взбить яйца с сахаром и ванилином.

Яичную смесь соединить с молочной и хорошо перемешать.

Хлеб нарезать на ломтики.

Форму смазать сливочным маслом.

Каждый кусочек обмакнуть в подготовленной смеси.

И положить его в подготовленную форму.

По кругу...

Так проделать со всем хлебом. Если кустард останется, полейте им выложенный в форму хлеб. Примечание: кусочки хлеба можно сделать различного размера (от целых до маленьких). Мне хотелось изобразить именно такую форму раскладки, поэтому предпочла целые кусочки.

Поставить в духовку на 35-45 минут (проверить готовность деревянной шпажкой, если она будет чистая, пудинг готов!). Оставить пудинг в духовке до полного остывания.