Груши a` la Creme de Cassise

Груши почистить и для устойчивости срезать основание.

Поставить груши в небольшую кастрюлю, влить вино, добавить сахар, корицу, гвоздику. Варить 20 минут на небольшом огне, затем груши вынуть.

Крахмал развести в небольшом количестве воды.

Приготовить сироп: в кастрюлю с вином, в котором варились груши, добавить ликер, разведенный крахмал и варенье; помешивая, подержать 1–2 минуты на огне, пока сироп не загустеет.

Готовый сироп остудить и процедить через сито.

Полить груши сиропом и подавать.