Фисташковая паста (МК)

Во многих рецептах французской выпечки и десертов необходима фисташковая паста.Делается она очень просто и быстро.Хранится в морозильной камере несколько месяцев,поэтому ее можно сделать заранее и при необходимости просто разморозить.Рецепт нашла у niksya.

500 г несоленых ,очищенных фисташек
125 г миндальной муки
250 г сахара
70 мл воды
несколько капель миндального экстракта

Фисташки смолоть.Смештаь миндальную и фисташковую муку. Добавить 1-2 капли миндального экстракта

В кастрюлю налить воду,всыпать сахара.Сварить сироп (сахар должен полностью раствориться)

Горячий сироп сразу же вылить в фисташковую пасту,перемешать ложкой. Добавить 1 ст.л. воды,вымесить ,как тесто.Паста будет липкой. Хранить в полиэтиленовом пакете несколько месяцев в морозилке.