Фасолевое мороженое со вкусом лимона

Увидела это мороженое на одном сайте, автор рецепта Марина Азаркина. Не могла себе представить, что такое возможно - мороженое из фасоли. Сразу решила приготовить, чтобы понять вкус. Конечно, очень оно отличается от классического мороженого, но вполне съедобное. Имеет почему-то ореховый вкус, так мне показалось, попробуйте и вы!

В рецепте использовать лимонный курд (крем), нет такой позиции, написала лимонный сок.

Заранее приготовить лимонный курд. Я готовила по рецепту Алечки (Апрель) http://www.edimdoma.ru/retsepty/57360-limonnyy-kurd. Очень вкусный десерт сам по себе. Алечка, ещё раз большое спасибо!

Фасоль замочить в холодной воде и оставить на ночь. Затем воду слить, фасоль промыть, снова залить водой, поставить на огонь. Первые 10 минут варить на большом огне, затем убавить и варить до готовности, примерно 1 час или чуть больше. В конце варки воду подсластить. Для мороженого нужно стакан отварной фасоли.

Горячую фасоль выложить в чашу блендера и пробить до состояния пюре.

Затем протереть пюре через мелкое сито.

Добавить лимонный крем. Хорошо перемешать.

Сливки взбить с сахаром.

Соединить взбитые сливки и фасолевое пюре.

Взбить до однородности. Массу выложить в форму и отправить в морозильную камеру.

Перед подачей мороженое достать из морозилки и дать ему немного постоять при комнатной температуре. Подавать со свежей ягодой, орехами. Я полила лимонным курдом. Очень вкусно! Приятного аппетита!