Черешневое мороженое

Основой этого мороженого выступает ванильное http://www.edimdoma.ru/retsepty/55457-vanilnoe-morozhenoe. Оно практически то же самое, но с "наполнителем". Автор, Мария Китчен, использовала чернику, а я решила приготовить с черешней. Результат превзошел все мои ожидания-мороженое получилось очень вкусным! Мне даже сложно описать его, нужно просто попробовать, чтобы понять. Угощайтесь!

100 мл жирных сливок
100 мл молока
2 желтка
40 г сахара
50 г черешни (у меня немного больше)
ванильный ароматизатор (добавила от себя)

Из черешни удалить косточки. Измельчить ее в блендере в однородную массу. Не страшно, если будут попадаться кусочки, т.к. масса потом будет протираться через сито.

Желтки взбить с сахаром до загустения.

Сливки с молоком прогреть до появления первых пузырьков, но не кипятить! Взбивая, вводить в желтки с сахаром. Еще немного взбить.

Добавить черешневое пюре, несколько капель ванильного ароматизатора, поставить на слабый огонь и, помешивая, держать около 5 минут. Смесь не должна кипеть!

Протереть всю массу через сито. Дать остыть. Я охлаждаю в миске с холодной водой. Перелить в пластиковый контейнер и убрать в морозилку. Помешивать каждый полчаса( если не будете забывать, как я) . Нужно помешивать раза 4, если больше, то это только приветствуется! Готовое мороженое выложить в креманки и подавать. Приятного аппетита!