Блинчики с мюсли и сыр с шоколадом

400г сыра рикотта
75г чёрного шоколада
50г сахарного песка
Для блинчиков:
200г муки
50г мюсли
75г сахарного песка
1 пакетик разрыхлителя
2 яйца
250мл молока
2ст.л растопленного сливочного масла
мёд