Бисквитный торт "Медовый Хлопок"

Я продолжаю экспериментировать с бисквитами. На этот раз попыталась сделать медовый бисквит - получилось))) Структура очень интересная, бисквит не сухой, очень воздушный и сочный; к такой основе подобрала легкий белковый крем. В итоге, торт - пушинка, хотя визуально не отличается от привычных тортов.

Бисквит:
- 6 яиц
- 30 г сахара
- 95 г сахарной пудры
- 3 ст.л. меда
- 2 ст.л. раст.масла (оливкового)
- 3 ст.л. молока
- 1 ч.л. лим.сока
- 125 г муки
Крем:
- 2 белка
- 2 ч.л. лимонного сока + 0,5 в белки
- 250 г сахара
- 100 мл воды
- щепотка соли

Желтки растираем с сахаром

Не переставая взбивать, добавляем мед...

...масло...

...молоко...

...муку

Белки взбиваем с соком и сахарной пудрой в крепкую пену

Аккуратно соединяем с жидким тестом. Форма 20-22 см, пергамент. Выпекать при температуре 150'С около 50-60 минут (проверяем готовность лучинкой) ***я взяла форму 20 см, в итоге мой бисквит вырос в форму Грибочка )))) так что советую взять бОльшую форму ;)