Смерребред (Smørrebrød) "Капитан" с семгой

"Все вокруг казалось дивным 300 лет тому назад!", - спела песенку черепаха Тортилла. Кажется, про Смерребред. Ведь его изобрели простые датские крестьяне ровно триста лет тому назад. А сегодня - это еда гурманов! Смерреброд "Капитан" для суровых серьезных мужчин. Хотя, что там и говорить, "смерребродные девы" попробуют его еще раньше!

Хлеб
Ремулад (сметана или козий мягкий сыр)
Лук, укроп, перец
Семга, селедка, килька, икра
Огурец

Хлеб 'Бурже' достаточно хорош для сморребродов, намазать козьим сыром или сметанкой (можно с хреном) или классическим ремуладом.

От очень слабосоленой семги отрезать тонкие пластины

Уложить их, делая из каждой гармошку плотно друг к другу. Огурец настрогать тонкими слайсами и поставить как забор

С одной стороны уложить ломтики сельди (замариновали заранее, как любите)

С другой стороны - кильку

Сверху - шарик козьего сыра, рядом с ним - ложечку икры форели. Икра лучше мелкая. Крупная смотрится менее интересно.

Позвали ' капитанов'. Не забыли научить дать вилку и нож. и объяснить порядок действий.