Бутерброд с грибами, помидором и яйцом пашот

Можно взять крупные шампиньоны или портобелло.

Помидор нарезать кружками (если помидор крупный - полукольцами).

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порубить.

Фету порезать маленькими кусочками.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.

Растереть в ступке черный перец, морскую соль и чеснок в однородную пасту. Влить 2 ст. ложки оливкового масла и половину лимонного сока, добавить фету, щепотку орегано, лимонную цедру, все перемешать.

Грибы нарезать пластинками.

На дно глубокой формы выложить помидоры, 1/3 заправки из феты, затем слой грибов, а сверху оставшуюся заправку. Сбрызнуть оливковым маслом и отправить под гриль на 5–7 минут.

Вскипятить 500 мл воды, влить уксус, убавить огонь до минимума.

Яйцо разбить, вылить в слабо кипящую воду с уксусом и варить 1–2 минуты.

Сбрызнуть хлеб оливковым маслом, выложить на него запеченные грибы, а сверху яйцо пашот. Посыпать орегано.