Тыквенные оладьи с яблоком

Не стала бы предлагать вашему вниманию очередные тыквенные оладьи, если бы не принципиально иная технология приготовления.

Натереть тыкву и яблоко на крупной терке.

В сковороду с толстым дном положить тыкву и яблоко, залить молоком и пассеровать до мягкости тыквы. Снять с огня, охладить.

Добавить яйца, сахар, муку, тертую лимонную цедру. Замесить густое тесто.

Жарить на среднем жару. Готовые оладьи выкладывать на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Подавать с медом и джемом. Если молоко заменить водой и не добавлять яйца, получится вполне постное лакомство.