Морковно-цитрусовые сырники

Я люблю, чтобы творог был сухой и жирный, а если он влажный, то слегка его отжимаю.

Морковь почистить и натереть на мелкой терке.

Цедру апельсина натереть на мелкой терке, выжать из него 2 ст. ложки сока.

Из половинки лимона выжать сок.

Творог соединить с морковью, апельсиновым и лимонным соком, добавить цедру, манную крупу, муку, яйцо, сахар и соль, перемешать все в однородную массу.

Разогреть в сковороде оливковое масло.

Сформировать из творожной массы небольшие сырники и пожарить до готовности с двух сторон.

Подавать сырники со сметаной и вареньем.