Творожные роллы в двух вариантах

Многие уже nbsp;знают,что я часто пеку разного nbsp;рода блинчики...На этот раз придумалаnbsp;nbsp;особый вариант с из классических блинчиков с творогом! nbsp;Сначала решила подать nbsp;ихnbsp;в виде роллов,а потом ...,короче,смотрите ниже))))nbsp;

Печём любые блинчики! Я последнее время увлеклась французскими крепами,только увеличила в 1,5 раза тесто. Рецепт здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/66020-frantsuzskie-blinchiki-crepes-s-krasnoy-rybkoy

Для начинки...

Курагу помыть, отжать, измельчить.

Изюм перебрать, промыть, отжать.

Творог взять пастообразный, добавить оба вида сахара по вкусу.

Если совсем обезжиренный (как у меня!), можно добавить немного сметанки.

Сначала я расстелила 6 блинчиков (17 см в диаметре) внахлёст друг на друга, чтобы получилось единое полотно.

И начала наносить перемешанную начинку.

Но потом увидела, что начинка остаётся и подсунула под верхние ряды ещё 3 блиночка))) Всего ушло на рулет 9 блинчиков!

Когда творог был нанесён ровным слоем, насыпала кусочки кураги равномерно.

Затем изюм...

Подгибаем края и плотно закручиваем рулет.

Закручивается легко, ничего не развалилось и не вылезла начинка))

Дать полежать, пропитаться рулетику. Можно приготовить с вечера и убрать под плёнку в холодильник, а утром нарезать к завтраку!

Нарезать лучше не очень тонко, а в 1,5-2 см шириной!

Но на этом я не остановилась...'Остапа понесло' как говорится))) Решила сделать кляр и обмакивать роллы в нём!

Для этого взбить молоко с яйцом.

И так...обмакиваем каждый ролл в кляр с двух сторон...

Затем переносим в сухари толчёные...

Обваливаем с двух сторон в сухарях.

Обжариваем с двух сторон в масле (любом).

Переносим на тарелку с салфеткой.

А вот оставшиеся без кляра роллы!!!

Оба варианта вкусные, но простые роллы нежные, а обжаренные внутри нежные, а снаружи с корочкой хрустящей! Мне они больше понравились!!!

Очень вкусно с чаем, какао или просто таскать как пирожки)))