Тонкие блинчики с творогом и вишней

Во-первых поздравляю всех с Масленицей!!! Во-вторых, немного истории о масленичных днях: Этот день называется 'заигрыш' и знаменателен смотринами невест. Все масленичные обряды, по сути, сводились кnbsp;сватовству, для того, чтобы после Великого поста, наnbsp;Красную горку, сыграть свадьбу. Утром молодые люди катались с гор и приглашались на блины. Созывалиnbsp;родных и близких знакомых. Для того чтобы зазвать Масленицу к себе в дом произносили слова: laquo;У нас горы снежные готовы и блины напеченыnbsp;mdash; просим жаловать!raquo;.

Для блинов: Взбить яйца в пышную пену с солью и сахаром.

Добавить молоко и снова взбить.

Добавить растительное масло, постепенно прибавляя муку. Аккуратно перемешать.

Выпечь тоненькие блины.

...

Начинка: творог хорошенько растереть с сахаром, сметаной и ванилином.

Блин намазать небольшим слоем творожной массы и положить несколько вишен.

Свернуть после этого каждый блинчик треугольником.

Приятного аппетита!!!