Сырники Папы Римского

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp; В книге 'Кухня Да Винчи, или Секретная история итальянской кухни', рецепт носит название 'Великолепные оладьи для Папы Римского'. Там же содержится информация о том, что оладьи, поджариваемые в сале, были популярны в эпоху Ренессанса как второстепенное блюдо и как десерт, и они содержали всё - от яблок до анчоусовraquo; по информации кулинарного блоггера mama_ganoush.nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp; Я попробовала эти удивительные сырники и спешу поделится прекрасным и лёгким рецептом с Вами.

Взбить немного рикотту (комнатной температуры), добавить просеянную муку, орехи. Перемешать.

В отдельной миске взбить яичные белки до мягких пиков. Аккуратно смешать с сырной массой.

В сковородке разогреть немного растительного масла, выкладывать тесто чайной ложкой, помогая себе другой ложечкой. Жарить до зарумянивания на среднем уровне жара (у меня на 5-6 из 9). Перевернуть один раз.

Посыпать сахарной пудрой и подавать. Угощайтесь! Я не стала для фотографии сильно посыпать сахарной пудрой, чтобы можно было хорошо рассмотреть эти милые сырнички.

И в разрезе. Посмотрите, какие они белые внутри - как облако. Очень нежные.