Дрожжевые оладьи

Мука 2 ст.
Молоко 1,5 ст.
Яйца 2 шт.
Дрожжи 10 г свежих или 6 г сухих
Растопленое сливочное масло 2 ст. л.
Сахар 2-3 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить соль, сахар и муку, замесить густое тесто, оставить на 25-30 мин. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Яйца разболтать с маргарином до однородности при помощи вилки. В подошедшее тесто влить яично-масляную смесь, вымешать венчиком до однородности. Если тесто немного густовато, добавьте еще молока или воды... Оставить тесто еще на 30 мин, до увеличения в объеме в 2 раза.

Подошедшее тесто не перемешивать!!! Очень нежно и аккуратно брать ложкой и выкладывать на разогретую сковороду с маслом растительным, жарить с двух сторон. Толщина готовых оладий должна быть не менее 5-6 мм.

Подавать их с джемом, вареньем, медом или сметаной... Приятного аппетита!