Свекольные блинчики

свекла вареная- 1 шт. среднего размера
молоко 0,5% жирности- 120 мл
яйцо- 1 шт.
мука- 90 г
чеснок- 1 зубчик
масло раст.- 1 ст.л.

Свеклу и чеснок пюрируем в блендере.

Добавляем молоко, яйцо, масло, муку. Солим и перемешиваем.

Сковороду смазываем раст. маслом и выпекаем блинчики на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Я жарила на тефлоновой сковороде и смазывала ее только перед первой партией

Подавать можно с творогом, растертым с нежирной сметаной и рубленой зеленью. Вкусно и полезно!