Овсяные панкейки с яблочным топпингом

Заканчиваю эту обжорную неделю овсяными панкейками. Сами они не сладкие (если вам хочется слаще, то просто увеличьте количество сахара). Вся фишка здесь в топпинге.Топпинг чудесен на вкус - нежный, приятный, ароматный... Его можно использовать и для панкейков, и подать к вашим блинам, оладьям, сырникам. .

Для топпинга два больших яблока почистить и нарезать небольшими ломтиками. В небольшой кастрюльке смешать яблоки, сахар, корицу и воду. Нагревать на среднем огне, помешивая. После закипания уменьшить огонь и готовить, помешивая, 6-10 минут. Яблоки должны стать мягкими, а сироп загустеть, слегка остудить.

В миске смешать яйцо, молоко, ванильный сахар и растительного масло. Слегка взбить .

В другой миске смешать муку, крахмал, соль, разрыхлитель и сахар.

Соединить сухую и жидкую смеси, перемешать.

Сковороду разогреть и смазать растительным маслом. Выливать на сковороду примерно по 2 ст. л. на 1 панкейк. Выпекать на среднем огне.

Подать готовые панкейки стопочкой полив обильно яблочным топпингом. Приятного аппетита!