Оладьи с тыквой

400 гр тыквы
1 стакан муки
200 мл простокваши/кефира/сметаны
2 яйца
1 ст. л. сахара
соль по вкусу
1 ч. ложечка разрыхлителя

Тыкву натереть на крупной терке. Я натертую тыкву на 3-4 минуты поставила в микроволновку. Можно отварить немного, иначе будет жестковато. Смешать муку, разрыхлитель и яйца, добавить сахар и соль по вкусу, влить кефир (у меня сметана была), перемешать. Добавить в тесто тыкву и еще раз перемешать. Жарить оладьи с двух сторон до готовности.