Оладьи "Любимчики"

350-400 г муки,
0,5 л домашнего квашеного молока,
2 ст. л. ложки сахара,
1 ч. л. соды,
2 яйца,
ваниль и соль по вкусу,
растительное масло для жарки,
сахарная пудра для посыпки.

Домашнее квашеное молоко тщательно смешать с яйцами и просеяной мукой, сахором, ванилью,солью. Взбить венчиком (миксером), чтобы тесто получилось, как сметана-гладкое и пышное. К концу взбивания добавить разведённую в ложке воды соду.

Жарить оладьи на горяей сковороде в растительном масле или смальце.Готовые оладьи обильно посыпать сахарной пудрой.