Оладьи из листовой капусты с овсяными хлопьями и зеленью

Постные, полезные и невероятно вкусные весенние оладьи!

Овсяные хлопья солим, добавляем немного оливкового масла, заливаем теплой водой, перемешиваем и отставляем в сторону.

*В списке не было листовой капусты, поэтому я указала савойскую. Листовую капусту моем, удаляем плотные ножки и мелко шинкуем.

Зеленый лук, петрушку и укроп мелко рубим.

Соединяем капусту и зелень, солим, перчим, тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Соединяем овсяные хлопья с капустой, добавляем муку и тщательно перемешиваем до однородности.

Разогреваем в сковороде оливковое масло и выпекаем оладьи на умеренном огне до золотистой корочки.

Готовые оладьи складываем партиями в кастрюлю под крышку.

Подаем теплыми с овощами. Приятного аппетита!