"Налистники"

Эти блинчики пекла ещё моя прабабушка. Она жила в деревне, в Украине, в Полтавской области. Она часто баловала своих детей и внуков всякими вкусностями. Звали её Варвара Ивановна Климченко. Она пекла балабухи, пирожки с "песком" и другими начинками, творожные пончики, "вушки". Лепила вареники с вишнями и другими ягодами которые росли в саду. Теперь эти блинчики печёт моя бабушка Валя. Она меня их и научила делать. Они получаются очень вкусные, сочные и ароматные. Для меня они могут составить конкуренцию даже лучшим десертам Французских кондитеров!

Блинчики:

1 литр молока
5 яиц
мука - на глаз (тесто должно литься с ложечки непрерывной струйкой)
сахар - 2 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
1,5 ч.л. соды

Творожная начинка:

Творог ( !!! ДОМАШНИЙ !!!) - 500 г
Желтки от яиц - 3 шт
Сахар - по вкусу
Ваниль - чуть-чуть